La Soucherie - Blanc Ivoire - 0.75L - 2024

Meer informatie over La Soucherie Blanc Ivoire 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Rond, geconcentreerd en tegelijkertijd verfijnd en sappig: deze Chenin Blanc laat het terroir op een prachtige, pure manier zien. De druiven groeien op een bodem van klei met een rode leisteen onderlaag. De wijngaarden worden zo natuurlijk mogelijk bewerkt, zonder gebruik van chemische middelen of kunstmest.

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst. Het sap wordt vervolgens overgebracht naar eikenhouten vaten van 500 liter (waarvan 25% nieuw). Na de vergisting rijpt de wijn 8 tot 10 maanden op de lies, wat zorgt voor een rond en verfijnd karakter.

Geur & Smaak

Deze lichtgele wijn heeft relatief rijpe aroma’s in de neus: bloemig, aromatisch en tropisch fruit. Ook in de smaak komt het rijpe karakter naar voren. De wijn heeft een ronde structuur, milde zuren, een goede concentratie en een mooie balans tussen het rijpe aromaprofiel en de sappige smaak. De afdronk is gemiddeld lang.

Wijn-Spijscombinatie

Serveren op 10 tot 12 graden Celsius.