La Cave de Die Jaillance - Clairette de Die Impériale - 0.75L

Meer informatie over La Cave de Die Jaillance Clairette de Die Impériale 0.75 liter fles

Clairette de Die is een wijn met een rijke geschiedenis. Al in 1910 werd deze wijn opgenomen in de lijst van toekomstige AOC-wijnen. In 1942 kreeg de wijn officieel de AOC-status (Appellation d'Origine Contrôlée). Een besluit uit 1971 legde de specifieke productiemethode vast, waardoor de benaming 'méthode rurale' exclusief aan deze wijn werd toegekend. Het AOC-gebied Clairette de Die beslaat ongeveer 1.300 hectare, verspreid over 32 kleine dorpen.

Vinificatie

Na het persen wordt de most gefilterd en gekoeld. Na vier maanden wordt de half gefermenteerde most gebotteld, zodat de gisting op fles verdergaat. Hierdoor ontstaat een natuurlijk mousserende wijn met een aromatisch karakter van Muskaatdruiven. Na zes maanden wordt het depot verwijderd. Doordat de gisting niet volledig is afgerond, heeft de wijn een aangenaam zoete smaak met een laag alcoholgehalte.

Geur & Smaak

Deze Clairette de Die is een zeer frisse, licht zoete, aromatische mousserende wijn. De wijn heeft een prachtige gouden kleur en is een uitstekend alternatief voor halfdroge Champagne.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer als aperitief of in combinatie met een zoet fruitdessert.