Kakheti - Bedoba Saperavi Rosé - 0.75L - 2025

Meer informatie over Kakheti Bedoba Saperavi Rosé 0.75 liter fles

Bedoba Rosé betovert met tonen van wilde aardbei, rode bes, granaatappel en delicate rozenblaadjes, aangevuld met een vleugje verse kruiden. De levendige frisheid, fijne textuur en heldere fruitaroma’s geven deze verfrissende wijn elegantie en evenwicht.

Domein Nugzar Ksovreli van Kakheti Wine Company maakt karaktervolle Saperavi wijnen in het Kakhetian gebied, afkomstig van wijngaarden van de familie Konchosvili. De Zwitserse wijnmaker Thierry Fontannaz raakte gefascineerd door de eeuwenoude Georgische wijntechnieken en vond daarin de inspiratie om Bedoba te creëren op basis van Saperavi. De wijnkelders dateren uit 1533. In die periode werden hier traditionele Kakheti wijnen geproduceerd en verkocht.

Klimaat & Terroir

Het domein ligt net ten noorden van de Alazani rivier op 400 meter boven zeeniveau.

Vinificatie

De druiven worden in de vroege ochtend met de hand geoogst wanneer zij volledig rijp zijn en direct naar de pers gebracht. Alleen het vrijlopende sap wordt gebruikt om de frisheid te behouden en te veel kleurextractie uit de schillen te voorkomen.

De koude gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting, terwijl een klein deel rijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten voor extra structuur en diepgang.

Geur & Smaak

De wijn biedt aroma’s van wilde aardbei, rode bes, granaatappel, rozenblaadjes en verse kruiden. In de mond is de wijn levendig en fris, met een verfijnde textuur, zuiver fruit en een evenwichtige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Dit is een veelzijdige wijn aan tafel en deze past uitstekend bij gegrilde garnalen, mediterrane salades, sushi en verse geitenkaas.