Giodo - Brunello di Montalcino - 0.75L - 2018

Meer informatie over Giodo Brunello di Montalcino 0.75 liter fles

Bij Giodo staat compromisloze kwaliteit centraal. Het proces begint met de zorgvuldige selectie van klonen en wijnstokken die het meest geschikt zijn voor het produceren van elegante, evenwichtige wijnen met een indrukwekkende lengte. Elke beslissing, elk detail—of het nu in de wijngaard of in de kelder is—krijgt de volledige aandacht en zorg. In combinatie met de ervaring en expertise van Carlo Ferrini maakt dit het wijnhuis Giodo werkelijk uniek. Zijn passie heeft hij met succes doorgegeven aan zijn dochter Bianca.

Klimaat & Terroir

De geschiedenis van Giodo in Montalcino begint in 2002, toen Carlo Ferrini na jaren van onderzoek zijn eerste hectare grond verwierf in het prestigieuze Brunello-gebied. Een indrukwekkende oprijlaan, geflankeerd door statige cipressen, leidt bezoekers naar deze bijna verborgen, magische plek. Tegenwoordig beslaat het terroir zes hectare wijngaarden, gelegen tussen Sant’Angelo in Colle en Sant’Antimo. De wijnstokken genieten van een adembenemend uitzicht over de glooiende heuvels van Montalcino tot aan het imposante massief van Monte Amiata.

Vinificatie

Na de oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks gedurende acht dagen, gevolgd door een maceratie van 18 dagen op de gistcellen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 30 maanden in houten vaten. Voor de wijn op de markt komt, ondergaat hij nog eens 18 maanden flesrijping.

Geur & Smaak

Prachtige, diepe robijnrode kleur. Aroma’s van bosbessen, pruimen, bloemen, zoete kruiden en chocolade. Medium body met een pittige kruidigheid en een soepele mondstructuur. Fluweelzachte tannines en een lange, fruitige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met wild en gevogelte.