Fattoria Le Pupille - Poggio Valente - 0.75L - 2022

Meer informatie over Fattoria Le Pupille Poggio Valente 0.75 liter fles

De naam Le Pupille verwijst naar de twee boerderijen boven op de heuvels, die als pupillen uitkijken over het middeleeuwse dorp Pereta. Fattoria Le Pupille is een ware pionier in de Maremma, het zuidelijke deel van Toscane, en is onlosmakelijk verbonden met de productie van karaktervolle rode wijnen. Sangiovese, de druif die wordt beschouwd als de ziel en koning van het domein, beslaat maar liefst 70% van de wijngaarden en vormt het hart van de iconische Morellino-wijnen van het huis. Onder leiding van Elisabetta Geppetti transformeerde dit familiedomein zich tot een modern, vooruitstrevend wijnbedrijf. In 1987 lanceerde Le Pupille zijn eerste jaargang van Saffredi, een wijn die niet alleen de regio op de kaart zette, maar ook internationale erkenning verwierf dankzij zijn uitzonderlijke kwaliteit.

Klimaat & Terroir

Druiven afkomstig uit wijngaard Poggio Valente (Pereta), gelegen op 280 meter boven zeeniveau met een zuidwestelijke expositie. Gemiddeld 4.500 planten per hectare. De bodem varieert van klei en ijzerhoudende ondergrond tot een bodem met een goede aanwezigheid van grind.

Vinificatie

De druiven worden eind september geoogst. Gistingstemperatuur van 26 ºC in roestvrijstalen tanks. Schilinweking gedurende 25 dagen, gevolgd door rijping in vaten van 500 en 600 liter.

Geur & Smaak

In de neus zijn aroma’s van oude Marasca-kersen te herkennen, die evolueren naar tonen van mediterrane bossen. Het is een elegante wijn met structuur en een lange afdronk. De tannines zijn goed geïntegreerd, wat zorgt voor een evenwichtig geheel.

Wijn-Spijscombinatie

Komt het best tot zijn recht bij verfijnde en goed uitgewerkte gerechten met vlees en wild.