Elena Walch - Pinot Bianco - 0.75L - 2025

Meer informatie over Elena Walch Pinot Bianco 0.75 liter fles

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt zij het familiebedrijf en produceert zij kwaliteitswijnen die internationaal veel waardering oogsten. Elena Walch speelde een voortrekkersrol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt. Haar wijnen onderscheiden zich niet alleen door innovaties in wijngaard en kelder, maar ook door een sterke toewijding aan het terroir. De specifieke eigenschappen van bodem, microklimaat en het werk in de wijngaard komen optimaal tot uiting in elke wijn. Duurzaamheid is een belangrijk uitgangspunt in alle facetten van de productie. De domeinen Castel Ringberg en Kastelaz vormen de kern van de wijngaarden, die in totaal circa 55 hectare beslaan. De wijnen van Elena Walch kenmerken zich door een moderne, elegante en verfijnde stijl.

Klimaat & Terroir

Steile wijngaarden op lichte kalksteen- en vulkanische porfierbodems. De druiven zijn afkomstig van koele hoogtes tot 900 meter boven zeeniveau en warmere locaties op 250 meter. De oogst vindt zorgvuldig met de hand plaats.

Vinificatie

Na een zachte kneuzing en persing wordt de most bij lage temperatuur geklaard en bij een gecontroleerde temperatuur van 20 °C vergist in rvs-tanks. De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op de gistcellen.

Geur & Smaak

Deze Pinot Bianco is helder strogeel van kleur, met fruitige aroma’s, frisse appeltonen en een vleugje kruidigheid. In de mond toont de wijn een elegante, minerale diepte, levendige zuren en een frisse afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze veelzijdige wijn past bij vele gelegenheden. Heerlijk als aperitief of bij lichte voorgerechten, maar ook bij vollere voorgerechten, wit vlees of gevogelte.