Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Grand Cru Mazis-Chambertin - 0.75L - 2004

Meer informatie over Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Grand Cru Mazis-Chambertin 0.75 liter fles

Domaine Tortochot is een toonaangevend wijndomein in Gevrey-Chambertin, onder leiding van de toegewijde en professionele Chantal Tortochot. De familie is al generaties lang actief in de wijnbouw van Gevrey, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, toen Paul Tortochot een bescheiden wijnbouwer was op de Place des Marronniers. Vandaag vertegenwoordigt Chantal een nieuwe generatie wijnmakers, die zich inzet voor wijnen die het karakter van het terroir zuiver tot uitdrukking brengen.

Haar stijl van Pinot Noir is traditioneel, met de nadruk op fruitexpressie, stevige tannines en een goede zuurgraad. Zoals zij zelf zegt: "Hier maken we een meer traditionele Gevrey-Chambertin, met veel fruit, stevige tannines en een goede zuurgraad. Dit zijn geen Pinots om jong te drinken... U moet een beetje geduld hebben."

Klimaat & Terroir

Bruine kalkgronden

Vinificatie

Rijping gemiddeld 18 maanden in nieuwe eiken vaten

Geur & Smaak

In de neus aroma’s van rood fruit, zoethout en leer. Krachtige wijn met een goede lengte in de mond en goed gestructureerd. De tannines blijven zijdezacht en fluweelachtig in de afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

De wijn komt het best tot zijn recht wanneer deze 30 minuten tot 2 uur voor het drinken wordt gedecanteerd. Uitstekend bij zowel verfijnde als eenvoudige geroosterde gerechten, en bij krachtige of delicate wildgerechten.