Cueillette des Oiseaux - Anjou Chenin Blanc - 0.75L - 2024
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.3/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Cueillette des Oiseaux Anjou Chenin Blanc 0.75 liter fles
Deze wijn laat zien hoe het samenspel tussen bodem, druif en aandacht kan leiden tot een wijn met rust en spanning tegelijk. La Cueillette des Oiseaux is expressief zonder luid te worden en blijft trouw aan zijn herkomst.
Vinificatie
De Chenin-druiven komen van wijnstokken tussen de 15 en 45 jaar oud, groeiend op zand- en grindbodems met schist. De wijngaarden worden beheerd volgens biologische principes, met veel aandacht voor evenwicht en gezonde druiven. Na een handmatige oogst volgt directe persing met een pneumatische pers en scheiding van het sap. De vergisting verloopt in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, gevolgd door een natuurlijke malolactische omzetting. De wijn rijpt daarna zes maanden op tank, met wekelijkse bâtonnage, wat zorgt voor ronding en diepte zonder houtinvloed.
Wijn-Spijscombinatie
Deze Chenin is een dankbare tafelgenoot bij verfijnde gerechten zoals aardpeer-velouté, risotto met coquilles of zeebaars gevuld met Brocciu. Ook bij zachte, karaktervolle kazen zoals Picodon komt zijn balans prachtig tot zijn recht.