Bodegas Cruz de Alba - Finca Los Hoyales - 0.75L - 2019

Meer informatie over Bodegas Cruz de Alba Finca Los Hoyales 0.75 liter fles

Bodegas Cruz de Alba is biologisch gecertificeerd en beschrijft deze wijn als een echt 'kind van de natuur'.

Klimaat & Terroir

De wijngaard beslaat 1,8 hectare zandbodem in Padilla de Duero. De wijnstokken voor de Finca Los Hoyales zijn de oudste van het domein, aangeplant in 1963. Er wordt gewerkt volgens homeopathische en biodynamische principes, in harmonie met de natuur en met minimale interventie in het wijnmaakproces.

Vinificatie

Na handmatige oogst en selectie vinden de alcoholische en malolactische vergisting plaats in eikenhouten vaten van 500 liter, voor een optimale integratie van fruit en hout. De wijn rijpt vervolgens 22 maanden op zijn lie in vaten van Frans eikenhout. Na botteling zonder filtering rijpt de wijn nog minimaal 10 maanden op fles voordat deze op de markt komt.

Geur & Smaak

Deze rode wijn heeft een fraaie kersenkleur. Een rijk palet aan aroma’s ontvouwt zich in zowel geur als smaak, met tonen van rijpe pruimen, zwart fruit, nootmuskaat, kruiden en balsamico. De wijn heeft een ongeëvenaarde diepgang en structuur met een lange, verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Crianza van Bodegas Cruz de Alba is uitstekend te combineren met gegrild rood vlees of een gerijpte Beemsterkaas.