Château Palmer - Margaux 3ième Grand Cru Classé - 0.75L - 2012

Meer informatie over Château Palmer Margaux 3ième Grand Cru Classé 0.75 liter fles

De ligging van Château Palmer is historisch van aard. Respect voor het land, de wijngaarden en de wijnen staat centraal.

Het kasteel is vernoemd naar de Engelse generaal Charles Palmer, die het bezit in 1814 verwierf. Na aanzienlijke investeringen moest Palmer het domein wegens financiële problemen verkopen. De bankiersfamilie Pereire kocht het landgoed en liet het huidige kasteel bouwen, dat zij naar de eerste eigenaar noemden. In de classificatie van 1855 werd Château Palmer erkend als 3ième Grand Cru Classé. In 1938 werd het domein verkocht aan een consortium van vier wijnhandelaren. De families Mähler-Besse en Sichel zijn tot op heden eigenaar van het château.

Vinificatie

De oogst wordt uitgevoerd door een team van 120 plukkers, die perceel voor perceel en druivensoort voor druivensoort werken. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen cuves en duurt 15 tot 245 dagen, met elektronische temperatuurcontrole. Na de vergisting wordt de wijn overgebracht naar eiken barriques, waarvan jaarlijks 25–30% wordt vernieuwd. In februari of maart na de oogst wordt bepaald welke barriques in aanmerking komen voor Château Palmer. Na de malolactische gisting wordt de wijn geassembleerd en rijpt vervolgens minimaal 18 maanden op eikenhout. De klaring gebeurt met verse eiwitten.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe granaatrode kleur met paarse tinten. In de neus aroma’s van bosbessencompote, warme cassis en kirsch, gevolgd door tonen van viooltjes, sigarenkist, zwarte thee, sandelhout en sichuanpeper. Medium tot vol van body, rijk en geconcentreerd, met ontwikkelde aroma’s van rood en zwart fruit, florale accenten, omlijst door zeer rijpe en elegante tannines en een eindeloze afdronk.