Cazes - Rólle in Stóne - 0.75L - 2025

Meer informatie over Domaine Cazes Rólle in Stóne 0.75 liter fles

Domaine Cazes is een toonaangevend wijnhuis in het hart van Rivesaltes, gelegen in de zonovergoten regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Sinds de oprichting in 1895 is dit familiebedrijf uitgegroeid tot een van de grootste producenten van biologische en biodynamische wijnen in Frankrijk. Onder leiding van meerdere generaties Cazes-wijnmakers staat het domein bekend om zijn respect voor traditie, gecombineerd met een vooruitstrevende visie op duurzame wijnbouw. De wijngaarden profiteren van het mediterrane klimaat en een gevarieerde bodemsamenstelling, wat resulteert in wijnen met karakter en verfijning. Domaine Cazes blinkt uit in zowel droge als versterkte wijnen, waaronder de beroemde Vin Doux Naturels uit Rivesaltes. De overstap naar biodynamie in 2005 markeerde een belangrijk keerpunt in de filosofie van het wijnhuis, waarbij kwaliteit, terroir en ecologie centraal staan. Elk glas wijn van Domaine Cazes weerspiegelt de ziel van Zuid-Frankrijk: zonnig, puur en levendig.

Klimaat & Terroir

De wijn is afkomstig uit Roussillon, een regio in Zuid-Frankrijk met een mediterraan klimaat, veel zonuren, warme dagen en koele nachten. Deze omstandigheden zorgen voor een optimale rijping van de Rolle-druif (ook bekend als Vermentino). De combinatie van zee-invloeden, kalkrijke bodems en goede drainage draagt bij aan frisse en elegante wijnen.

Vinificatie

De wijn wordt gemaakt volgens een moderne vinificatiemethode, met gecontroleerde temperaturen en zorgvuldige technieken om de fruitige en florale aroma’s van de Rolle-druif optimaal te behouden. Domaine Cazes speelt hierin een centrale rol als toonaangevend producent binnen een samenwerkingsverband van lokale wijnboeren in Roussillon dat gericht is op kwaliteit en innovatie.

Geur & Smaak

De wijn heeft een expressieve en verfijnde neus, met florale tonen van acaciabloesem, wit steenfruit zoals perzik en een verfrissende hint van limoen. In de mond is de wijn levendig en harmonieus, met een frisse citrusstructuur en een elegante zuurgraad die zorgt voor een schone, lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend geschikt als aperitief. Deze Vermentino komt ook goed tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, ceviche of lichte visgerechten. Serveer goed gekoeld, rond de 8–10 °C.

Weetje

De Rolle-druif – internationaal bekend als Vermentino – is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en wordt vooral aangeplant in Zuid-Frankrijk, Italië en Corsica. In Frankrijk is zij geliefd om haar aromatische profiel en frisse zuurgraad, vooral in warme regio’s zoals de Roussillon. Domaine Cazes behoort tot de pioniers op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in de streek en beheert sinds 2005 al zijn wijngaarden volledig biodynamisch.