Casa Silva - Lolol Viognier Edición Limitada - 0.75L - 2024

Meer informatie over Casa Silva Lolol Viognier Edición Limitada 0.75 liter fles

Casa Silva is een gerenommeerd Chileens familiebedrijf dat sinds de oprichting in 1892 al vijf generaties lang in handen is van dezelfde familie. Onder leiding van Mario Pablo Silva combineert het wijnhuis traditie met innovatie, met een sterke focus op terroirexpressie—een belangrijk kenmerk van de moderne Chileense wijnbouw. Casa Silva bewijst dat respect voor erfgoed uitstekend samengaat met toekomstgericht denken. Het resultaat is een reeks karaktervolle wijnen die de diversiteit en expressieve kracht van Chili prachtig weerspiegelen.

Klimaat & Terroir

De historische bodega is gevestigd in Angostura, nabij San Fernando, oorspronkelijk gekozen om logistieke redenen. Ondanks het warme klimaat vormt deze plek het hart van Casa Silva’s rijke wijntraditie. De wijngaard van Lolol is een veelbelovend nieuw project. Gelegen in het westen van de Colchagua Valley, profiteert deze locatie van de koele bries van de Stille Oceaan. Hoewel het er minder koel is dan in Paredones, biedt het klimaat ideale omstandigheden voor Rhônedruiven zoals Syrah en Viognier. De wijnen doen denken aan die uit de Languedoc en de zuidelijke Rhône. Het klimaat is koel genoeg om de natuurlijke zuren te behouden, wat bijdraagt aan de frisheid en elegantie. Deze Viognier is bijzonder aantrekkelijk: aromatisch, evenwichtig en verfijnd.

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geplukt. Bij aankomst in de kelder worden ze zorgvuldig met de hand geselecteerd en ontsteeld. Vervolgens ondergaan ze een koude inweking van zes dagen bij 6 °C om aroma en kleurintensiteit te bevorderen.

Geur & Smaak

Een verleidelijke geur met florale tonen, vanille, rijpe peer en perzik. In de mond vol en gelaagd, met een fraaie balans tussen rijkdom en frisheid. De wijn toont levendige zuren, sappigheid en breedte, ondersteund door subtiele hints van munt. Een expressieve wijn met diepgang, verfijning en charme.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gegrilde coquilles, gefrituurde inktvis of risotto met inktvis. Ook een goede keuze bij Thaise visgerechten, zelfs met een pittig accent.