Carta Vieja - Chardonnay Gran Reserva - 0.75L - 2021

Meer informatie over Carta Vieja Chardonnay Gran Reserva 0.75 liter fles

Een wijntraditie meer dan 200 jaar levend houden is een prestatie op zich. Met toewijding en vakmanschap is Carta Vieja uitgegroeid tot een van de oudste en meest gerenommeerde wijnhuizen van Chili, bekend om wijnen van hoge kwaliteit.

Klimaat & Terroir

De wijnmakerij ligt 300 kilometer ten zuiden van Santiago, in het hart van de Maule-vallei. Al zeven generaties lang is het in handen van de familie Del Pedregal en behoort het tot de oudste wijnhuizen van Chili. In 1978 richtte Alberto del Pedregal Aldunate het merk Carta Vieja op. Met meer dan veertig jaar traditie is het nog steeds een toonaangevend label binnen Viña del Pedregal. De wijngaarden beslaan 550 hectare, waarvan 80% is beplant met rode druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Mission, Pinot Noir en Shiraz. De overige 20% bestaat uit Chardonnay en Sauvignon Blanc. De wijnen worden geproduceerd in drie lijnen: Varietals, Reserva en Gran Reserva, waarbij de laatste wordt gemaakt van de beste druiven van elk oogstjaar. Jaarlijks worden er elf miljoen flessen geproduceerd, waarvan het merendeel wordt geëxporteerd.

Voor deze wijn worden de beste Chardonnay-druiven uit de Casablanca-vallei gebruikt, de jongste wijnregio van Chili.

Vinificatie

10 maanden rijping op Frans eikenhout.

Geur & Smaak

De Casablanca-vallei heeft een koel klimaat dat ideaal is voor de productie van witte kwaliteitswijnen. Deze Chardonnay is complex, met een duidelijke houtinvloed van 10 maanden rijping op nieuw eiken, maar tropisch fruit voert de boventoon. Aroma’s van rijpe banaan, passievrucht, geroosterde amandelen en een vleugje lactisch verrijken het geheel. De smaak is intens, vol en zijdezacht, met een mooi uitgebalanceerde zuurgraad. Een geconcentreerde wijn die het karakter van de Casablanca-vallei goed weerspiegelt.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij geroosterd varkensvlees, gerookte zalm op toast of gerookte paling.