Carta Vieja - Cabernet Sauvignon Gran Reserva - 0.75L - 2018

Meer informatie over Carta Vieja Cabernet Sauvignon Gran Reserva 0.75 liter fles

Een wijntraditie en het bijbehorende wijnhuis meer dan 200 jaar levend houden is een prestatie op zich. Met toewijding en tijd is Carta Vieja uitgegroeid tot een van de oudste en meest erkende wijnhuizen van Chili. Een toonbeeld van de Chileense wijnbouw.

Klimaat & Terroir

Het wijnhuis ligt 300 kilometer ten zuiden van Santiago de Chile, in het hart van de Maulevallei. Al zeven generaties lang is het in handen van de familie Del Pedregal en daarmee een van de oudste wijnhuizen van het land. In 1978 introduceerde Alberto del Pedregal Aldunate het eerste familiemerk: Carta Vieja. Met een traditie van ruim 42 jaar is het nog steeds een van de toonaangevende wijnen van Viña del Pedregal. De wijngaarden beslaan 550 hectare in de Maulevallei. Ongeveer 80% is beplant met rode druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Carmenère, Malbec, Merlot, Mission, Pinot Noir en Shiraz. De overige 20% bestaat uit Chardonnay en Sauvignon Blanc. Carta Vieja produceert wijnen in de lijnen Varietals, Reserva en Gran Reserva, waarbij de laatste wordt gemaakt van de beste druiven van elk oogstjaar. Jaarlijks worden er elf miljoen flessen geproduceerd, waarvan het merendeel wereldwijd wordt geëxporteerd.

Vinificatie

12 maanden rijping op nieuw en één jaar oud eikenhout.

Geur & Smaak

Deze krachtige Chileense wijn van Carta Vieja toont zich na een uur in de karaf op zijn best. De diepe, donkere kleur verraadt de rijke extractie. In de geur domineren cassislikeur, zwarte kers, koffie en kruidige tonen, met een duidelijke butterscotch-toets door de houtlagering. In de mond is de wijn geconcentreerd, met een stevige structuur, rijp rood fruit, toffee en chocolade. De tannines zijn krachtig maar goed geïntegreerd. De afdronk is indrukwekkend lang.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn vraagt om intense gerechten. Denk aan Boeuf Wellington of diamanthaas met kruidenrub van de Green Egg.