Ca’ del Bosco - Franciacorta Prestige Cuvée - 3L

Meer informatie over Ca’ del Bosco Franciacorta Prestige Cuvée Jeroboam 3 liter fles

Klimaat & Terroir

De druiven zijn afkomstig van 240 gecertificeerde biologische wijngaarden in de heuvels van Lombardije. Het gematigde klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht draagt bij aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en een mooie zuurgraad.

Vinificatie

Alle druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een unieke wasprocedure, de zogenaamde “druiven SPA”, gevolgd door droging in een speciale tunnel. Hierdoor gaan de druiven optimaal het eerste fermentatieproces in, dat zeven maanden duurt in RVS tanks bij gecontroleerde temperaturen. De tweede vergisting vindt plaats op fles, gevolgd door 25 maanden flesrijping. Tijdens het degorgement worden de gistrestanten verwijderd in een volledig zuurstofvrije omgeving, een gepatenteerd systeem van het wijnhuis. Hierdoor is toevoeging van sulfiet overbodig en wordt oxidatie voorkomen. De wijn is Extra Brut, met slechts 2,5 gram suiker per liter toegevoegd.

Geur & Smaak

De wijn is zuiver, elegant en volfruitig, met een verfijnde mousse en een frisse minerale afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en heerlijk bij oesters of diverse zeevruchten.

Weetje

Ca’ del Bosco ontving maar liefst 30 keer de hoogste onderscheiding in de Gambero Rosso en behoort daarmee tot de meest geprezen wijnhuizen van Italië. Elke fles heeft een unieke identificatiecode voor volledige traceerbaarheid. De 0,75 liter flessen zijn verpakt in een gele folie ter bescherming tegen UV-straling en zijn tevens geschikt als geschenk.