Ca’Bolani - Cabernet Franc - 0.75L - 2021

Meer informatie over Ca’Bolani Cabernet Franc 0.75 liter fles

Tenuta Ca’Bolani in Friuli werd in de jaren 70 overgenomen door de familie Zonin. Later werden ook de nabijgelegen landgoederen Ca’ Vescovo en Molin di Ponte toegevoegd, waarmee het het grootste wijndomein van Noord-Italië werd. In de afgelopen decennia is veel geïnvesteerd in het afstemmen van druivenrassen op het juiste terroir. Hoewel Friuli en Ca’Bolani vooral bekend staan om witte wijnen, bevinden zij zich in dezelfde 'Alpha'-klimaatzone als Bordeaux, met vergelijkbare zonuren. Hierdoor gedijen Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot uitstekend. Toch gaat de meeste aandacht uit naar de inheemse rode druif Refosco di Penduncolo Rosso, het boegbeeld van Ca’Bolani.

Klimaat & Terroir

Omringd door 999 cipressen die een rijke biodiversiteit bevorderen, is Ca’Bolani een wijndomein waar natuur en wijnbouw in harmonie samengaan. De 570 hectare wijngaarden liggen op alluviale, mineraalrijke bodems tussen zee en bergen. De ligging, op minder dan 15 km van de Adriatische Zee en minder dan 70 km van de Alpen, zorgt voor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. Dit bevordert de aromatische ontwikkeling van de druiven. De nabijheid van de zee geeft de wijnen een subtiel ziltig en kruidig karakter. De kleigrond met grindaders zorgt voor een goede afwatering, terwijl stenen op het oppervlak zonlicht reflecteren en warmte vasthouden voor een optimale rijping.

Geur & Smaak

Ca’Bolani Cabernet Franc uit Friuli is diep robijnrood van kleur. De geur is elegant met florale tonen, rood fruit, zoethout, potloodslijpsel en verse kruiden. De smaak is vol en harmonieus met zachte, verfijnde tannines. Rijping op eikenhout geeft de wijn een aangenaam zacht mondgevoel.

Wijn-Spijscombinatie

Dankzij zijn soepele karakter is deze wijn geschikt als aperitief of bij een borrelplank. Hij past ook uitstekend bij klassieke Italiaanse gerechten en is aangenaam om na het diner door te drinken.