Salentein - Malbec Barrel Selection - 3L - 2023

Meer informatie over Bodegas Salentein Malbec Barrel Selection 3 liter fles

Bodegas Salentein is een toonaangevend wijnhuis in de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Het wijnhuis werd eind jaren 1990 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, met als doel Argentijnse wijn op internationaal topniveau te brengen. Salentein onderscheidt zich door hooggelegen wijngaarden (tot 1.700 meter), innovatieve wijnbouw en respect voor traditionele technieken. Dankzij het koele bergklimaat en de kalkrijke bodems rijpen druiven als Malbec, Pinot Noir en Chardonnay hier optimaal, met behoud van frisheid en elegantie. De architectuur van het wijnhuis is iconisch: een kruisvormige bodega geïnspireerd op Inca-ontwerpen, deels ondergronds gebouwd om temperatuur en vocht optimaal te beheersen. Salentein staat bekend om zijn duurzame aanpak en artistieke visie, met onder meer een kunstgalerie (Killka) op het domein. Het wijnhuis produceert meerdere kwaliteitslijnen, waaronder Portillo, Reserve en Numina, en wordt tegenwoordig beschouwd als een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Zuid-Amerika.

Klimaat & Terroir

De wijnmaker van Salentein heeft de keuze uit verschillende wijngaarden voor de Barrel Selection, waaronder het 'El Oasis estate' en het hoger gelegen 'La Pampa estate', dat meer dan 200 meter hoger ligt. Druiven van 'La Pampa' rijpen onder koelere omstandigheden en ontwikkelen daardoor andere aroma’s, wat de wijn meer complexiteit geeft.

Vinificatie

Om het toegankelijke fruitkarakter te behouden naast het houtgelagerde profiel, wordt tijdens de vergisting de 'rack and return'-techniek toegepast. Hierbij worden de schillen uit de wijn gezeefd en daarna opnieuw met het sap gemengd, wat een harde extractie van tannines en bitters voorkomt.

Geur & Smaak

Deze grootse wijn is typisch Argentijns: intens en expressief. Aroma’s van fruit en chocolade, met tonen van vanille en tabak door rijping op Frans eiken. De smaak is gul en vlezig, met een rokerige houttoets in de afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Net als de kleinere variant is deze wijn ideaal bij gegrild vlees of wild. Ook heerlijk na de maaltijd, bijvoorbeeld met oude kaas of een pittig stukje Pecorino. En natuurlijk perfect om indruk te maken op vrienden of familie.