Bodegas Salentein - Primus Chardonnay - 0.75L - 2022

Meer informatie over Bodegas Salentein Primus Chardonnay 0.75 liter fles

Bodegas Salentein is een vooraanstaand wijnhuis in de Uco-vallei in Mendoza, Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Het wijnhuis werd eind jaren 1990 opgericht door de Nederlandse ondernemer Mijndert Pon, met als doel Argentijnse wijn naar internationaal topniveau te tillen. Salentein onderscheidt zich door hooggelegen wijngaarden (tot 1.700 meter), innovatieve wijnbouw en respect voor traditionele technieken. Dankzij het koele bergklimaat en kalkrijke bodems rijpen druiven als Malbec, Pinot Noir en Chardonnay hier uitstekend, met behoud van frisheid en elegantie.

De architectuur van het wijnhuis is iconisch: een kruisvormige bodega geïnspireerd op Inca-ontwerpen, deels ondergronds gebouwd om temperatuur en vocht optimaal te reguleren. Salentein staat ook bekend om zijn duurzame aanpak en artistieke visie, met onder andere een kunstgalerie (Killka) op het domein. Het wijnhuis produceert diverse kwaliteitslijnen, waaronder Portillo, Reserve en Numina. Tegenwoordig geldt Salentein als een van de meest gewaardeerde wijnproducenten van Zuid-Amerika, geliefd om zijn evenwichtige en expressieve wijnen.

Klimaat & Terroir

De druiven voor de Primus Chardonnay zijn afkomstig van twee verschillende wijngaarden: het 'La Pampa' estate en het 'San Pablo' estate. Tussen deze wijngaarden zit een aanzienlijk hoogteverschil van 250 meter, wat invloed heeft op de rijping van de druiven. Elke wijngaard ontwikkelt unieke aroma’s, wat resulteert in een wijn met meer diepgang en complexiteit.

Vinificatie

De vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten bij een temperatuur van maximaal 20 °C. De wijn rijpt gedurende 10 maanden, waarbij ook malolactische vergisting plaatsvindt. Dit proces zet scherp appelzuur om in zachter melkzuur. Tijdens de rijping wordt de gist regelmatig door de wijn geroerd—een techniek die 'battonage' wordt genoemd—wat zorgt voor extra smaak en rijkdom.

Geur & Smaak

De enige witte wijn uit de Primus-serie—en wat voor één. De goudgele en olijfgroene tinten in het glas vormen een elegante introductie tot de neus van rijpe appel, abrikoos en bloemen. Vanille en Frans eikenhout vullen de volle structuur en lange, charmante afdronk perfect aan.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij verfijnde gerechten zoals fazant met zuurkoolstamppot of tarbot in beurre blanc.

Weetje

De wijnen uit de Salentein Primus-serie worden uitsluitend geproduceerd in uitmuntende oogstjaren. Alleen druiven die uitzonderlijke rijpheid, concentratie en balans bereiken, worden geselecteerd voor deze prestigieuze cuvées. De wijnmakers gebruiken enkel kleine, zorgvuldig geselecteerde percelen uit de Uco-vallei—een gebied dat bekendstaat om zijn unieke terroir en hoge ligging. Een zeldzame wijn voor bijzondere momenten.