Bodegas Pinord - Diorama Syrah BIO - 0.75L - 2022

Meer informatie over Bodegas Pinord Diorama Syrah BIO 0.75 liter fles

De afbeeldingen en kleuren op de etiketten weerspiegelen de aroma’s die u in elke wijn terugvindt. Diorama betekent scène, zoals in een theater, en daarom toont elk etiket een andere druivensoort, met kleuren en afbeeldingen die de aroma’s en complexiteit van elke wijn weergeven.

Alle wijnen in deze lijn zijn gemaakt van één druivensoort, waardoor de kenmerken van elke druif duidelijk herkenbaar zijn en de verschillen beter zichtbaar worden. De doos met 6 of 12 flessen bevat een fraaie geschenkverpakking, ideaal voor wie op zoek is naar een bijzonder cadeau of voor wie thuis een proeverij wil leren organiseren en de wijnen naast elkaar wil ontdekken.

De doos bevat aroma’s, een brochure met instructies voor het uitvoeren van de proeverij en een spel dat u kunt spelen terwijl u leert de wijnen te onderscheiden.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden met syrah in Montsant worden gekenmerkt door licorella bodems, die de wijnen een unieke structuur en mineraliteit geven. Deze mineraalrijke bodem zorgt voor diepte en complexiteit, terwijl het mediterrane continentale klimaat, met koude winters en hete zomers, een langzame en gelijkmatige rijping bevordert. Deze combinatie laat de wijnen het volledige karakter en de persoonlijkheid van het terroir tonen, met veel intensiteit en elegantie.

Vinificatie

Wanneer de druiven in de kelder aankomen, fermenteren en macereren zij gedurende ongeveer 10 dagen op gecontroleerde temperatuur om al hun fruit en complexiteit te extraheren. Daarna worden zij geperst en, na verschillende overhevelingen, rijpt de wijn drie tot vier maanden op eikenhouten vaten van 500 liter om hem verder te verfijnen. Vervolgens wordt de wijn gebotteld en rijpt hij verder op fles tot hij op de markt komt.

Geur & Smaak

Helder en briljant, met violette en blauwe tinten.

In de geur valt het fruit sterk op, vooral bramen en viooltjes. Als de wijn verder in het proefglas wordt geoxygeneerd, verschijnen tonen van framboos, gedroogde vijgen, specerijen en chocolade. Ook florale aroma’s en de mineraliteit van het terroir zijn waarneembaar.

In de mond is deze wijn krachtig en goed gestructureerd, met een levendige zuurgraad die frisheid en balans geeft. Rijp fruit, vooral bramen, frambozen en gedroogde vijgen, ontvouwt zich intens, begeleid door een toets van specerijen en chocolade die voor veel complexiteit zorgt. De textuur is zacht en zijdeachtig, met goed geïntegreerde tannines die een vol mondgevoel geven. De mineraliteit van het terroir komt naar voren in de afdronk en laat een lange, zeer elegante nasmaak achter.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer op 18 °C. Deze wijn past uitstekend bij gastronomische tapas, gegrild vlees of gerechten met pittige rode sauzen. Ook bij gerechten met sauzen zoals pesto komt hij goed tot zijn recht, omdat deze de fruit- en kruidige tonen van de wijn perfect aanvullen. Daarnaast combineert hij met cannelloni met rijke sauzen, gegrilde vis zoals zalm en rood vlees zoals filet of ribben, wat zorgt voor een evenwichtige en intense combinatie.