Bodegas Pinord - +&+ Cava Brut Selección - 0.75L

Meer informatie over Bodegas Pinord +&+ Cava Brut Selección 0.75 liter fles

Pinord is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in de regio Penedès, met een traditie die meer dan 150 jaar teruggaat. Het wijnhuis produceert tegenwoordig bijna drie miljoen flessen per jaar. De naam "Pinord" is afgeleid van "Pi del Nord" (Dennenboom van het noorden), geïnspireerd op de oorspronkelijke wijngaarden. De familie Tetas heeft het domein uitgebreid met wijngaarden in onder andere Montsant en Priorat. Pinord blijft innoveren en introduceerde druivenrassen als Cabernet Sauvignon en Merlot in de regio.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden bij Vilafranca del Penedès zijn volledig omgevormd tot gecertificeerde biologische landbouw. De bodems variëren van klei en kalksteen tot zand, wat verschillende plantdiepten vereist. Het mediterrane klimaat is mild in de winter en zomer, met weinig neerslag in de zuidelijke valleien. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de teelt van inheemse druivenrassen zoals Xarel-lo en Macabeo. De familie Tetas bezit al meer dan 150 jaar een Cava-landgoed in Penedès, dat tot de meest prestigieuze van de regio behoort.

Vinificatie

Pinord maakt gebruik van zowel traditionele als innovatieve vinificatietechnieken, met een focus op biologische landbouw en de verwerking van klassieke en moderne druivenrassen. Deze Cava is samengesteld uit Xarel-lo, Macabeo en Parellada in een verhouding van 50/30/20. De wijn ondergaat een langdurige tweede gisting op fles, wat bijdraagt aan complexe aroma’s. Dit resulteert in een zachte, zijdeachtige mousse en een frisse, levendige smaak.

Geur & Smaak

Deze Cava heeft aroma’s van versgebakken brood, verfrissende citrus, steenfruit, perzik en abrikoos, met een hint van limoenschil. De zachte en fijne bubbels zorgen voor frisheid en levendigheid, met een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Ideaal als aperitief en uitstekend te combineren met lichte hapjes zoals gravad lax, garnalencocktail en zachte geitenkaasjes.