Bishop’s Leap - Pinot Noir - 0.75L - 2023

Meer informatie over Bishop’s Leap Pinot Noir 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze Pinot Noir zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de Southern Valley, een subgebied van Marlborough in Nieuw-Zeeland. Dit gebied staat bekend om zijn koele klimaat en goed doorlatende bodems, ideaal voor het verbouwen van verfijnde Pinot Noir.

Vinificatie

De druiven worden in de vroege ochtend geoogst om maximale frisheid te behouden. Na een schilweking van vijf dagen om kleur en smaak te onttrekken, vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn deels op eikenhouten vaten voor extra complexiteit.