Banfi - Brunello di Montalcino Poggio alle Mura - 0.75L - 2018

Meer informatie over Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 0.75 liter fles

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel om een ultramoderne wijnmakerij te realiseren, waarbij geavanceerde wetenschappelijke technieken in zowel wijngaard als kelder werden toegepast om wijnen van topkwaliteit te produceren.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Banfi liggen op hellingen met een roodachtige bodem. De grond bevat klei en een aanzienlijke hoeveelheid stenen en keien, wat bijdraagt aan een goede drainage en de mineraliteit van de wijnstokken versterkt.

Vinificatie

De fermentatie vindt plaats in hybride tanks, gepatenteerd door Banfi, die bestaan uit Frans eikenhout en roestvrij staal. Na de fermentatie rijpt 40% van de wijn in grote Franse vaten van 90–60 hectoliter. De overige 60% rijpt gedurende twee jaar in Franse barriques van 350 liter. Deze combinatie van rijpingstechnieken draagt bij aan de complexiteit en kwaliteit van de wijn.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe rode kleur. Het bouquet biedt complexe aroma’s van kersen, viooltjes, cederhout, kaneel, kruidnagel en donker fruit. De smaak is krachtig en verfijnd, met een internationale stijl. Tannines en zuren zijn mooi in balans en zorgen voor een uitstekende houdbaarheid.

Wijn-Spijscombinatie

Past goed bij diverse wildgerechten, stoofpotten en belegen kazen.