Banfi - Brunello di Montalcino Poggio alle Mura - 0.75L - 2017

Meer informatie over Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 0.75 liter fles

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers John en Harry Mariani. Hun doel was vanaf het begin om een ultramoderne wijnmakerij te creëren, waarbij geavanceerde wetenschappelijke technieken in zowel wijngaard als kelder werden ingezet voor de productie van kwaliteitswijnen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Banfi liggen op hellingen met een roodachtige bodem. Deze bevat klei en een aanzienlijke hoeveelheid stenen en keien, wat zorgt voor een goede drainage en bijdraagt aan de mineraliteit van de wijnstokken.

Vinificatie

De fermentatie vindt plaats in door Banfi gepatenteerde hybride tanks, die bestaan uit Frans eikenhout en roestvrij staal. Na de fermentatie rijpt 40% van de wijn in grote Franse vaten van 90–60 hectoliter. De overige 60% rijpt gedurende twee jaar in Franse barriques van 350 liter. Deze combinatie van rijpingstechnieken draagt bij aan de complexiteit van de wijn.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe rode kleur. Het bouquet biedt complexe aroma’s van kersen, viooltjes, cederhout, kaneel, kruidnagel en donker fruit. De smaak is krachtig en verfijnd, met een internationale stijl. Tannines en zuren zijn mooi in balans, wat de wijn een uitstekend bewaarpotentieel geeft.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met diverse wildgerechten, stoofpotten of belegen kazen.