Prà - Valpolicella Morandina - 0.75L - 2022

Meer informatie over Azienda Vinicola Prà Valpolicella Morandina 0.75 liter fles

Graziano Prà is sinds begin jaren 80 actief binnen het familiebedrijf, maar het waren zijn vader en grootvader die zijn toekomst als wijnmaker bepaalden. Regio’s als Monte Grande en Monte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella hebben dankzij zijn inzet internationale erkenning gekregen. Het betreft kleine, hoog gewaardeerde crus in toonaangevende wijnbouwgebieden. De kernwaarden in zijn werk zijn respect voor het land en zuiverheid. Deze principes kenmerken de wijnen van Graziano. Hij is nog steeds verantwoordelijk voor de wijnbereiding en streeft in de kelder naar een optimale fruitexpressie.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen op een oude gletsjerbodem en zijn gericht op het zuidoosten.

Vinificatie

De druiven worden circa 20 dagen gedroogd. Vervolgens worden ze ontsteeld, geperst en gevinifieerd volgens de délestage-methode. De alcoholische gisting, gevolgd door malolactische gisting, vindt plaats in verticale roestvrijstalen tanks. De rijping duurt 3 tot 6 maanden in eikenhouten vaten van 20 hl uit Allier.

Geur & Smaak

De wijn heeft een robijnrode kleur met een paarse gloed. In de neus komen aroma’s van kruiden en bessen naar voren. De smaak is fris met een goede zuurgraad. De minerale tonen worden intenser naarmate de wijn verder rijpt op fles. De aanhoudende tannines zorgen voor harmonie, met een lange afdronk van zwarte peper en besjes.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met hapjes en salami. Ook heerlijk bij verse gerechten zoals rode tonijn of zalm, of bij pittige pasta alla Busara.