Álvaro Domecq - Fino Dry - 0.75L

Meer informatie over Álvaro Domecq Fino Dry 0.75 liter fles

Álvaro Domecq is een gerenommeerde sherryproducent uit Jerez de la Frontera, een regio met een rijke wijntraditie. Deze Fino Sherry wordt gemaakt volgens het klassieke solera-systeem en rijpt onder een beschermende flor-gistlaag. Het resultaat is een droge, elegante wijn die bekendstaat om zijn frisheid en gastronomische veelzijdigheid.

Klimaat & Terroir

Deze Fino komt uit Jerez de la Frontera, in het zuiden van Spanje. De wijngaarden zijn aangeplant op albariza-bodems, kalkrijke gronden die vocht vasthouden en essentieel zijn voor de ontwikkeling van de flor-gistlaag. Het warme klimaat en de hoge luchtvochtigheid zorgen voor een uniek microklimaat dat ideaal is voor sherryproductie.

Vinificatie

De wijn is gemaakt van 100% Palomino Fino en rijpt op eikenhouten vaten volgens het traditionele solera-systeem. Tijdens de rijping onder flor wordt oxidatie voorkomen, waardoor de wijn zijn lichte kleur en frisse, droge stijl behoudt.

Geur & Smaak

Diep goudgeel van kleur. In de neus expressieve aroma’s van limoen, citroenschil en amandel, met een subtiele hint van anijs. De smaak is strak, licht drogend en uitgesproken fris, met een lange, zuivere afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief of in combinatie met vis, schaal- en schelpdieren, lichte kazen, wit vlees of klassieke tapas. Serveer goed gekoeld op 6–8 °C.

Weetje

De Palomino-druif is vernoemd naar een Spaanse ridder uit de 13e eeuw. Buiten Jerez is deze druif gevoelig voor oxidatie, maar in dit unieke klimaat—met hoge luchtvochtigheid en albariza-bodems—ontstaat een natuurlijke gistlaag die de wijn beschermt en zijn verfijnde karakter geeft.