Abbazia di Novacella - Lagrein - 0.75L - 2023

Meer informatie over Abbazia di Novacella Lagrein 0.75 liter fles

Abbazia di Novacella, ook bekend als Kloster Neustift, ligt ten noorden van Bressanone (Brixen) in Alto Adige (Südtirol). Dit historische klooster is een van de oudste nog actieve wijnbedrijven ter wereld. Al meer dan 850 jaar maken de Augustijner Kanunniken hier wijn in het Eisackdal. De wijngaarden rondom het klooster zijn de noordelijkste van Italië en liggen op eeuwenoude terrassen tegen de berghellingen. De arme, rotsachtige bodem is rijk aan mineralen. De zomers zijn warm en zonnig, terwijl het in het voorjaar en ’s nachts flink kan afkoelen. De keuze van druivenrassen, de zuid- tot zuidwestelijke ligging van de wijngaarden en zorgvuldige snoei zijn cruciaal voor optimale rijping. In de wijngaarden wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt, vaak met traditionele methodes.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen op 600 tot 900 meter hoogte. Het koele klimaat en de minerale bodem zijn ideaal voor aromatische witte druivenrassen zoals Sylvaner, Müller Thurgau, Riesling, Grüner Veltliner en vooral Kerner. Deze laatste is een kruising van Riesling en Trollinger. Door een eerste prijs te winnen op een Rieslingconcours kreeg Kerner erkenning en werd toegelaten tot de D.O.C. Alto Adige. Kerner rijpt laat en is geschikt voor edelzoete wijnen. De wijngaarden in de Bressanone Vallei zijn te koel voor blauwe druiven, daarom bezit het wijnhuis ook wijngaarden bij en ten zuiden van Bolzano, waar Lagrein, Schiava (Trollinger) en Pinot Nero goed gedijen. De wijnproductie is in handen van specialisten, waaronder Celestino Lucin, die in 2009 werd uitgeroepen tot beste wijnmaker van Italië. De wijnen zijn fris, fruitig en mineraalrijk, en uitstekend geschikt voor gastronomisch gebruik.

De druiven voor deze wijn komen uit wijngaarden bij Bolzano, waar de vlakke, zonnige ligging en de alluviale zandbodem zorgen voor een volledige rijping.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Regelmatig onderdompelen van de schillen zorgt voor een goede extractie van kleur en aroma’s. De malolactische vergisting en rijping van zes maanden vinden plaats in grote houten foeders.

Geur & Smaak

Verfijnd in de neus met aroma’s van zwarte bessen, kersen en bramen, aangevuld met aardse tonen, chocolade en viooltjes. Sappig in de mond met zachte, rijpe tannines en een frisse afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveren op 14 tot 16 graden Celsius.