Weingut Bischel - Riesling Spätlese - 0.75L - 2024

Meer informatie over Weingut Bischel Riesling Spätlese 0.75 liter fles

Sinds begin 2019 is Weingut Bischel aangesloten bij de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Deze aansluiting staat voor ambachtelijk geproduceerde wijnen uit uitstekende wijngaarden, gemaakt volgens strenge, vrijwillig opgelegde kwaliteitsnormen – van druif tot fles. De VDP-classificatie benadrukt de waarde van Duitslands beste wijngaarden als onderdeel van een uniek cultuurlandschap, met wijnen die tot de wereldtop behoren.

Klimaat & Terroir

Weingut Bischel ligt in Appenheim, in het noorden van Rheinhessen tussen Mainz en Bingen. Het wijnhuis wordt beschouwd als een van de rijzende sterren van de regio. De nadruk ligt op traditionele druivenrassen zoals Riesling, Silvaner en Burgunder. De laatste jaren spelen ook Sauvignon Blanc en Chardonnay een belangrijke rol, omdat Bischel ervan overtuigd is dat deze rassen optimaal tot hun recht komen op de schelpkalkbodem. Alle keuzes zijn gericht op het produceren van karaktervolle wijnen die het gebied en de hoge kwaliteitsnormen weerspiegelen. Met een milieubewuste benadering, veel handarbeid in de wijngaard en traditionele vinificatiemethoden wordt dit streven omgezet in unieke wijnen. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van Riesling-wijngaarden in Gau-Algesheim St.-Laurenzikapelle, waar de bodem bestaat uit tertiaire mergel en kalksteen. De hellingen zijn zuidelijk georiënteerd en variëren van middelmatig tot steil.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Voor maximale aroma-extractie worden ze voorzichtig gekneusd en enkele uren in hun eigen sap gelaten. Na een zachte persing fermenteert het sap bij lage temperaturen met wilde gisten in roestvrijstalen tanks. De wijn wordt in het voorjaar gebotteld na vier maanden rijping op de fijne lie.

Geur & Smaak

Neus van vuursteen, sappige perzik en frisse citrus. In de mond zeer fruitig en elegant, met een mineraal en zilt karakter. De zachte zoetheid en rijpe Riesling-zuurgraad zorgen voor een perfecte harmonie.