Tenuta Sant’Antonio - Soave Monte di Colognola - 0.75L - 2025
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.417 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Tenuta Sant’Antonio Soave Monte di Colognola 0.75 liter fles
Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi zijn vier broers met een gedeelde passie: het maken van uitstekende Valpolicella-, Amarone- en Soave-wijnen in hun geboortestreek ten noordoosten van Verona. In 1989 kochten zij met lef en visie een domein in de heuvels van Monti Garbi. Daarmee legden zij de basis voor wat vandaag de dag geldt als een van de meest toonaangevende wijnhuizen in de regio. Tenuta Sant’Antonio beschikt over meer dan honderd hectare wijngaarden in de kalkrijke heuvels tussen de Illasi- en Mezzanevallei en een moderne wijnkelder. Hier worden Valpolicella, Amarone, Soave en Scaia geproduceerd van lokale en internationale druivenrassen zoals Corvinone, Corvina, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Garganega, Trebbiano di Soave en Chardonnay.
Klimaat & Terroir
De zomers zijn warm en de winters relatief mild. De bodem bestaat uit een dunne kalklaag, keien, kleileem en zand. De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud. In de vulkanische grond van het gebied Colognola ai Colli groeien de druiven voor de Soave Monte di Colognola. Met een beplantingsdichtheid van 4.000 tot 8.000 stokken per hectare en een strenge snoei is de opbrengst beperkt tot ongeveer één kilo druiven per plant. Dit zorgt voor een uitstekende zuurbalans, een goed suikergehalte en een hoge aromaconcentratie in vruchtvlees en schillen.
Vinificatie
Na handmatige oogst worden uitsluitend hele druiven kort geperst bij 8–9 °C, gevolgd door een gisting bij 16 °C. De blend bestaat voor 90% uit Garganega, aangevuld met gelijke delen Trebbiano di Soave en Chardonnay. De wijn blijft tot het voorjaar op zijn gistcellen om de mooiste aroma’s te behouden.
Geur & Smaak
Deze Soave is intens geurig en fris met aroma’s van appel en peer. Dankzij de lage opbrengst per hectare is de wijn vol en romig, met een subtiele botertoon in de smaak.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend als aperitief en verrassend lekker bij salades, rijstgerechten, pasta en zoetwatervis.