Rudi Pichler - Wösendorf Ried Kollmütz Smaragd Grüner Veltliner - 0.75L - 2011

Meer informatie over Rudi Pichler Wösendorf Ried Kollmütz Smaragd Grüner Veltliner 0.75 liter fles

Rudi Pichler heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde wijnmakers van de Wachau. Hoewel hij aanvankelijk koos voor een studie in handelswetenschappen en marketing, wist zijn vader—samen met wijnicoon Franz Hirtzberger—hem te overtuigen om zijn ware roeping te volgen: wijnmaken. In 1997 nam Rudi het familiebedrijf over en in 2004 opende hij een moderne wijnkelder, een architectonisch hoogstandje dat zijn innovatieve visie weerspiegelt.

Klimaat & Terroir

Met 10,5 hectare wijngaarden verdeeld over 54 percelen beschikt Rudi over een grote variëteit aan terroirs. De wijngaarden zijn beplant met 65% Grüner Veltliner, 32% Riesling en 3% Weissburgunder en Roter Veltliner en worden duurzaam beheerd. Hoewel niet volledig biologisch, zijn de wijngaarden gezond en wordt er met respect voor de natuur gewerkt.

Vinificatie

De druiven worden laat geoogst, vaak pas in december, en zorgvuldig geselecteerd door een ervaren team. Alles wordt met de hand geplukt en voorzichtig in kleine bakken van 35 kg gelegd. Alleen het allerbeste fruit wordt gebruikt.

In de kelder wordt gewerkt met roestvrijstalen tanks om de pure expressie van fruit en mineraliteit te behouden. Een lange schilinweking van circa 30 dagen—uitzonderlijk voor witte wijnen—zorgt voor subtiele tannines en extra bewaarpotentieel. Oxidatie wordt voorkomen door afdekking met CO₂. De vergisting verloopt langzaam en spontaan met natuurlijke gisten, vaak tot in februari of maart. Rudi gebruikt geen houtopvoeding, omdat hij gelooft in de zuiverheid van een enkelvoudige stijl: "Hout en inox is als een kind van twee verschillende ouders."

Geur & Smaak

Mediumgele kleur met een schitterende glans. De geur opent zich aanvankelijk discreet, maar na walsen komen aroma’s van gele vruchtenpuree, pruimen, witte peper, groene appels en duidelijke mineraliteit naar voren. In de mond is de wijn beendroog, maar vol dankzij het rijpe fruit. De smaak ontwikkelt zich langzaam en onthult een indrukwekkende intensiteit met golven van fruit en mineraliteit die doorlopen tot in de lange, verfijnde afdronk.

Weetje

De internationale wijnwereld heeft Rudi’s talent niet over het hoofd gezien. Zijn wijnen winnen wereldwijd aan populariteit, mede vanwege hun gastronomische inzetbaarheid. In 2010 werd hij uitgeroepen tot Beste Wijnmaker van Oostenrijk, een terechte erkenning voor zijn unieke visie en toewijding.