Rotari - Brut Cuvée 28 Rosato - 0.75L - 2025

Meer informatie over Rotari Brut Cuvée 28 Rosato 0.75 liter fles

Rotari is een gerenommeerd wijnhuis uit Trentino, in het noorden van Italië, dat zich specialiseert in mousserende wijnen volgens de Metodo Classico. De wijngaarden liggen in de Dolomieten, op de zonnige hellingen van de Adige-vallei, op een hoogte van 300 tot 600 meter. Dankzij het alpine klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, ontwikkelen de druiven een unieke frisheid en aromatische intensiteit. Rotari maakt deel uit van het grote wijnconsortium Mezzacorona, een coöperatie met meer dan 1.500 aangesloten wijnboeren. De naam Rotari verwijst naar koning Rotari van de Longobarden, een symbool van kracht en traditie. Het wijnhuis legt de nadruk op duurzaamheid en innovatieve wijnbouwtechnieken, met respect voor natuur en terroir. De wijnen uit de serie Arte Italiana staan bekend om hun elegantie, verfijnde mousse en levendige stijl, geïnspireerd door Italiaanse kunst en levenswijze. Rotari wordt internationaal erkend als een van de belangrijkste producenten van kwaliteitsbubbels uit Trentino, het hart van de Trentodoc-regio.

Klimaat & Terroir

De Pinot Noir- en Chardonnay-druiven voor deze mousserende rosé zijn afkomstig uit Trentino, in het noorden van Italië. De wijngaarden liggen op 300–600 meter hoogte in de Dolomieten. Dankzij de sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht behouden de druiven hun frisse zuren en ontwikkelen ze een aromatische rijkdom. De kalkrijke bodems dragen bij aan de verfijnde mineraliteit en structuur.

Vinificatie

Deze rosé wordt gemaakt volgens de Metodo Classico. Na een eerste vergisting in roestvrij staal vindt de tweede gisting plaats op fles, gevolgd door een lange rijping sur lie. Dit proces zorgt voor de verfijnde mousse en de subtiele gist- en kruidige tonen. De blend van Pinot Noir en Chardonnay geeft de wijn zijn zachte kleur, elegantie en diepte.

Geur & Smaak

Zachtroze van kleur met een verfijnde, aanhoudende mousse. In de neus elegante aroma’s van klein rood fruit zoals aardbeien, frambozen en bessen. De smaak is fris, levendig en intens, met tonen van rood fruit, subtiele gistaroma’s en een lichte kruidigheid. De afdronk is harmonieus en verfijnd.

Wijn-Spijscombinatie

Een veelzijdige en feestelijke bubbel die geschikt is voor vele momenten. Perfect als aperitief, maar ook uitstekend te serveren bij een lichte lunch met gerookte zalm of prosciutto di Parma. Daarnaast een ideale begeleider van verfijnde vis- en zeevruchtengerechten.

Weetje

De naam Cuvée 28 verwijst naar een selectie van bijzondere wijngaarden en terroirs in Trentino die de basis vormen voor deze wijn. Rotari benadrukt hiermee het belang van herkomst en vakmanschap, kenmerken die de regio Trentino tot een van de beste mousserende wijngebieden ter wereld maken.