Plaimont - Cirque Nord - 0.75L - 2020

Meer informatie over Plaimont Cirque Nord 0.75 liter fles

Misschien niet bij iedereen bekend, maar zeker geliefd. Deze wijn biedt een uitstekende kans om de elegantie van Zuidwest-Frankrijk te ontdekken. Aroma’s van steenfruit zoals mirabelle en abrikoos worden gecombineerd met een verfrissende mineraliteit. In de afdronk is een vleugje honing te herkennen—een echte vondst.

Klimaat & Terroir

De Plaimont Cirque Nord wordt geproduceerd door Les Producteurs de Plaimont, een van de meest karaktervolle coöperaties van Frankrijk. De druiven komen van een perceel op de top van een heuvel in de vorm van een amfitheater, met een bijzonder gevarieerd kleiterroir. De noordwestelijke oriëntatie bevordert de expressie van de Gros Manseng-druif.

Vinificatie

Deze wijn is een blend van Gros Manseng, Petit Courbu en Petit Manseng. De stijl is droog, maar heeft een rijk honingachtig karakter. De houtrijping zorgt voor aroma’s van toast, kruiden en lichte tannines.

Geur & Smaak

De smaak is intens, met sappige zuren en rijp wit en geel fruit. Naarmate de wijn rijpt, ontwikkelt hij een krachtige mineraliteit, harmonie en een truffelachtige afdronk die zich de komende tien jaar verder verdiept.

Wijn-Spijscombinatie

Een uitgesproken gastronomische wijn. Na enkele jaren rijping is hij de perfecte partner voor kalfsrack met truffeljus. Ook heerlijk bij gewassen korstkazen zoals Vacherin Mont d’Or of Münster.