Petrolo - Galatrona - 1.5L - 2019

Meer informatie over Petrolo Galatrona Magnum 1.5 liter fles

Vinificatie

Na de handmatige oogst worden de druiven verder geselecteerd op een sorteertafel. De vinificatie verloopt op natuurlijke wijze met inheemse gisten in betonnen vaten, gevolgd door een lange maceratie. De spontane malolactische gisting vindt plaats op hout. De wijn rijpt in Franse eiken barriques, waarvan een derde nieuw is. Een constante bâtonnage van het fijne depot gedurende de eerste zes maanden geeft de wijn een uniek karakter.

Geur & Smaak

Vol van smaak met tonen van donkere kersen en cederhout.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gezouten vlees, rundvlees, lam en gevogelte.

Weetje

Het Petrolo-landgoed maakte ooit deel uit van het middeleeuwse domein Galantrona, waarvan de oude toren nog steeds op Romeinse fundamenten staat. De familie Bazzocchi kocht het domein in de jaren 40. Sinds de jaren 80 richten Lucia Sanjust Bazzocchi en haar zoon Luca Sanjust zich volledig op het produceren van wijn van de hoogste kwaliteit.