Ossian - Capitel in giftbox - 1.5L - 2015

Meer informatie over Ossian Capitel in giftbox Magnum 1.5 liter fles

Ossian wordt algemeen beschouwd als de nummer één witte wijn van Spanje. Het project werd in 2005 opgestart door Ismael Gozalo, wiens familie al generaties lang wijn maakt in de regio. In 2013 nam de familie Ruiz Aragoneses (eigenaar van Pago de Carraovejas in Ribera del Duero) een aandeel in het wijnhuis en in 2016 volgde de volledige overname. Het doel was om het kwaliteitsniveau verder te verhogen en de uitzonderlijke wijngaarden verder te ontwikkelen.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden zijn meer dan 200 jaar oud, wat resulteert in een beperkte productie. De extreem oude Verdejo-wijnstokken bevinden zich in het dorpje Nieva op 850 meter boven zeeniveau. Met leeftijden tussen de 100 en 200 jaar is dit de oudst gecertificeerde wijngaard van Castilla y León.

Vinificatie

Ossian is geen doorsnee Rueda-wijn. Een topoenoloog uit de Bourgogne werd aangetrokken om de kleine opbrengsten Verdejo op Bourgondische wijze te vinifiëren. In bepaalde jaren wordt een speciale cuvée geproduceerd: 'Ossian Capitel'. De wijn is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde witte wijnen van Spanje. Strenge selectie van de oudste stokken in Nieva (Segovia) en 10 maanden rijping in nieuwe en tweedejaars Franse eiken vaten.

Geur & Smaak

Verdejo van uitzonderlijke kwaliteit. De neus is expressief met tonen van gedroogde kruiden, rijp fruit en specerijen. In de mond is de wijn smakelijk en fruitig, met een mooie zuurgraad en een uitgesproken karakter.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij visgerechten. Serveer tussen 12 en 14 ºC. De wijn is nu al op dronk, maar kan ook enkele jaren rijpen in de kelder.

Weetje

Van deze exclusieve topwijn werden slechts 1200 flessen geproduceerd.