Minuty - 281 - 1.5L - 2025

Meer informatie over Minuty 281 Magnum 1.5 liter fles

De naam “281” verwijst naar het Pantone-blauw op de hals van de fles, een knipoog naar de nabijgelegen Middellandse Zee die dagelijks invloed uitoefent op de wijngaard. Deze cuvée is tevens een eerbetoon aan de visionaire ambitie van Etienne Matton, die in de jaren 70 begon met het uitbreiden van de exclusieve Grenache-aanplant. Deze druiven vormen nu de kern van deze bijzondere wijn. Minuty 281 is bij uitstek geschikt voor verfijnde diners en feestelijke gelegenheden.

Klimaat & Terroir

Voor deze jaargang wordt een selectie gemaakt van drie belangrijke terroirs van het landgoed. Grenache van een enkele wijngaard wordt gecombineerd met uitstekende Syrah, wat resulteert in een kruidige en gestructureerde afdronk. Net als de rest van het domein worden de druiven geteeld volgens de HEV-certificering (High Environmental Value), met bodembedekking afgestemd op bodemtype en ligging.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst om hun integriteit te behouden – een steeds zeldzamer wordende praktijk. Dankzij de expertise van Jean-Etienne en François Matton, hun kennis van de wijngaard en hun elegante manier van wijnmaken, ontstaat een uitmuntende jaargang.

Geur & Smaak

Deze rosé biedt intense en gelaagde aroma’s. De eerste geur is een verfijnde combinatie van citrus, tropisch fruit en bosbes, gevolgd door een explosie van wit fruit en perzik. Subtiele zilte tonen worden aangevuld met hints van kruiden en witte peper. Het bouquet is hemels, met een weelderig mondgevoel, een volle body en een lange, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer de wijn gekoeld (10–12°C) voor de beste ervaring. Uitstekend bij smaakvolle gerechten, schaal- en schelpdieren, zoals geroosterde kreeft, kreeft in bananenblad of risotto met sint-jakobsschelpen. Combineert ook goed met pittige gerechten zoals Pekingeend, geurige rundvleescurry of zoet-geglazuurde yakitori. Probeer zomerse salades met kreeft, avocado en grapefruit, of verfijnde desserts met bessen.