Laurent Miquel - Faugères de Falgarias - 0.75L - 2023

Meer informatie over Laurent Miquel Faugères de Falgarias 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden bevinden zich in Faugères, een ruig gebied in de Languedoc met een bodem die voornamelijk bestaat uit oude leisteen, kalk en klei. Dit unieke terroir, gecombineerd met het zonnige maar gematigde klimaat op hoogte, zorgt voor wijnen met een uitgesproken mineraliteit en karakter. De invloed van de ‘garrigue’ – de wilde kruiden en struiken van de streek – draagt bij aan het aromatische profiel van de wijn.

Vinificatie

De blend bestaat uit 75% Syrah en 25% Grenache. De druiven worden bij het eerste ochtendlicht geoogst en vervolgens met hele trossen gevinificeerd. Een maceratie van 15 dagen op traditionele wijze brengt de terroirexpressie optimaal naar voren. De rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de pure fruitexpressie en frisse aromatische complexiteit te behouden.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe, donkerpaarse kleur die doet denken aan rijpe pruimen. In de neus vinden we intense aroma's van kruiden, lavendel, cederhout en een minerale toets. In de smaak is hij complex en verfijnd, met tonen van gebakken fruit, cacao en zachte, rijpe tannines. Het geheel weerspiegelt prachtig het ruige karakter van het Faugères-terroir.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij krachtige gerechten zoals een stoofpot van wild zwijn of bij traditionele bloedworst. Decanteer de wijn circa 30 minuten voor het serveren om zijn volle karakter te laten ontwaken.

Weetje

Deze wijn is een ode aan zowel de ruige schoonheid van Faugères als aan Kinsale in Ierland, de geboorteplaats van Neasa, de vrouw van wijnmaker Laurent Miquel. De Frans-Ierse connectie van dit wijnmakerspaar symboliseert de eeuwenlange band tussen Frankrijk en Ierland op wijngebied, en voegt een persoonlijk hoofdstuk toe aan deze rijke geschiedenis.