La Vigna di Sarah - Brut Grappoli di Luna Prosecco Superiore - 0.75L - 2024

Meer informatie over La Vigna di Sarah Brut Grappoli di Luna Prosecco Superiore 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen op kleirijke bodems met een dunne droge toplaag. De druiventeelt is volledig biologisch, met natuurlijke bemesting en zonder chemische middelen. Het gematigde klimaat met koude winters en hete, droge zomers draagt bij aan een evenwichtige rijping van de druiven.

Vinificatie

De druiven worden 's nachts geoogst om de frisheid te behouden. Na een zachte persing met pneumatische persen ondergaat de most een statische decantatie. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen (17–19°C) met geselecteerde gisten. De wijn rijpt vier maanden op edele lie in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats volgens de Italiaanse methode in staal, gevolgd door microfiltratie om de gisten te verwijderen.

Geur & Smaak

Deze Prosecco heeft een strogele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. Het bouquet biedt aroma’s van rijp fruit, met name appel en peer. De smaak is fris, elegant en verfijnd.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en perfect voor feestelijke gelegenheden. Combineert goed met visrisotto of vissoep. Serveer gekoeld op 7–8°C in een middelgroot witwijnglas, bij voorkeur geen flute, om de aroma’s en mousse beter tot hun recht te laten komen. Het officiële DOC-glas is aanbevolen.

Weetje

Bewaar de wijn op een koele, donkere plek en consumeer deze bij voorkeur binnen het oogstjaar. Laat de fles niet langdurig in de koelkast staan.