La Universal - Dido Sols de Granit Tinto - 1.5L - 2021

Meer informatie over La Universal Dido Sols de Granit Tinto Magnum 1.5 liter fles

Sara Pérez leidt naast het familiedomein Clos Martinet ook samenwerkingen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) produceert zij uitzonderlijke wijnen op Venus La Universal. Als eerbetoon aan de kleine levensmiddelenproducenten uit de jaren ’20 die groots durfden dromen, doopte zij haar mini-domein Compania Universal de Vinos.

Klimaat & Terroir

Montsant, nabij Barcelona, is een relatief jonge en veelbelovende wijnstreek in Spanje. Het dorre, ruige landschap levert geconcentreerde druiven op, die krachtige maar elegante wijnen voortbrengen. Venus La Universal is één van de familiedomeinen van topwijnmaakster Sara Pérez. Op ‘La Uni’, zoals zij het noemt, creëerde zij de iconische wijn Venus. ‘Dido’ is de voorbeeldige dochter van deze wijn.

Vinificatie

De wijn komt volledig tot zijn recht na enige flesrijping.

Geur & Smaak

Deze robijnrode wijn biedt een sensueel boeket van rijpe fruittonen van Garnacha en Merlot, met kruidige accenten van Cabernet Sauvignon. Aroma’s van rood en zwart fruit worden aangevuld met subtiele houttonen en cederimpressies. De bijzonder lange afdronk maakt de proefervaring compleet.