La Chablisienne - LC by La Chablisienne Bourgogne Chardonnay - 0.75L - 2020

Meer informatie over La Chablisienne LC by La Chablisienne Bourgogne Chardonnay 0.75 liter fles

La Chablisienne is een van de meest gerenommeerde coöperaties van Frankrijk en hét boegbeeld van de wijnen uit Chablis en omgeving. In 1996 werd dit bevestigd door het gezaghebbende tijdschrift “La Revue des Vins de France”, dat La Chablisienne uitriep tot beste wijncoöperatie van Frankrijk. Tegenwoordig is het bedrijf verantwoordelijk voor circa 30% van de totale productie in de regio en levert het een breed scala aan wijnen van onberispelijke kwaliteit, van eenvoudige Petit Chablis tot prestigieuze Grand Cru. De coöperatie werd in 1923 opgericht uit economische nood door 180 kleine boeren en fuseerde in 1947 met een andere coöperatie in Chablis. Vandaag telt La Chablisienne 300 leden met samen 1130 hectare wijngaarden, waaronder zes Grands Cru’s en meer dan 30 Premier Cru’s.

Klimaat & Terroir

Deze Chardonnay is afkomstig van wijngaarden net buiten de officiële grenzen van de appellatie Chablis, binnen de bredere Bourgogne AOC. Het terroir vertoont sterke gelijkenis met dat van Chablis: een koel klimaat en kalkrijke bodems zorgen voor frisheid, spanning en finesse. Hoewel de herkomst op het etiket ‘Bourgogne’ vermeldt, is de stijl duidelijk verwant aan die van zijn beroemde buur.

Vinificatie

De wijn wordt vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de zuiverheid van het fruit te behouden. Een korte rijping op fijne lies draagt bij aan de mondvulling en textuur. Houtopvoeding wordt vermeden om de expressie van druif en terroir fris en puur te houden.

Geur & Smaak

De kleur is licht goudgeel met groene reflecties. In de neus expressieve aroma’s van frisse appel, sappige peer en een vleugje citrus, subtiel ondersteund door minerale tonen. In de mond strak en levendig met een mooie balans tussen frisheid en volheid. De afdronk is elegant, met een zuivere, minerale toets.

Wijn-Spijscombinatie

Ideaal als aperitief, maar ook bijzonder geschikt bij schaal- en schelpdieren. Serveer bij oesters, Hollandse garnalen in salade of gegrilde gamba’s. Ook heerlijk bij lichte visgerechten of sushi. Serveer licht gekoeld voor maximale frisheid.

Weetje

Hoewel deze wijn niet onder de appellatie Chablis valt, wordt hij geproduceerd door La Chablisienne – een coöperatie die al sinds 1923 synoniem staat voor kwaliteit in Chablis. La Chablisienne werd door La Revue du Vin de France uitgeroepen tot beste wijncoöperatie van Frankrijk en blijft ook buiten de AOC-grenzen een toonbeeld van precisie en terroirexpressie.