Jean Rijckaert - Uva Cordata Chardonnay - 0.75L - 2023

Meer informatie over Jean Rijckaert Uva Cordata Chardonnay 0.75 liter fles

Jean Rijckaert, een gepassioneerde Belg, begon in 1990 met het maken van wijn in de Mâconnais-regio. In 1998 richtte hij zijn eigen wijnhuis op: Domaine Rijckaert. Zijn liefde voor uitzonderlijke terroirs bracht hem niet alleen naar het zuiden van Bourgogne, waar hij vier hectare wijngaarden verwierf, maar ook naar de Jura. Onder de indruk van het potentieel van deze vaak onderschatte streek, kocht hij 5,5 hectare wijngaarden in Arbois, het hart van de Jura. Om zo dicht mogelijk bij de wijngaarden te kunnen werken, beschikt elke regio over een eigen wijnkelder. De wijnen uit de Mâconnais worden gevinifieerd in Davayé, terwijl de Jura-wijnen hun oorsprong vinden in de kelder van Villette-lès-Arbois. Het assortiment werd verder uitgebreid met aangekochte druiven uit prestigieuze herkomstgebieden zoals Chablis en de Côte d’Or. Deze druiven worden, net als die van het eigen domein, volledig in eigen beheer verwerkt — van oogst tot botteling — met de grootste precisie en zorg.

In 2013 ontmoette Jean Rijckaert de jonge en getalenteerde Florent Rouve. Sindsdien draagt Jean geleidelijk de fakkel over aan Florent. Florent, opgeleid in de landbouwtechniek, bekostigde zijn studie met werk in wijngaarden en wijnkelders. Daar ontstond zijn liefde voor het wijnmaakproces, wat hem ertoe bracht oenologie te studeren in Dijon. Na diverse ervaringen in de wijnwereld leidde zijn pad hem naar Jean Rijckaert, waar hij de kans kreeg zijn passie verder te ontplooien. Jean en Florent delen een duidelijke visie op wijn maken: respect voor het terroir, minimale interventie en maximale expressie van de druif.

Klimaat & Terroir

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalksteen en klei. De wijngaarden liggen verspreid over het gebied maar zijn voornamelijk oostelijk georiënteerd. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. De oogst geschiedt volledig handmatig in kisten van 40 kg, met een strenge selectie tijdens het plukken.

Vinificatie

Rijping gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten. Deze druiven worden, net als die van het eigen domein, volledig zelf verwerkt — van oogst tot botteling — met grote precisie en zorg.

Geur & Smaak

Een strogele kleur in het glas. In de neus tonen van peer, appel en citrusvruchten. Fris, levendig en evenwichtig in de mond.