Graham’s Port - Vintage - 0.75L - 1994

Meer informatie over Graham’s Port Vintage 0.75 liter fles

Graham’s Port is een van de meest prestigieuze porthuizen uit de Dourovallei in Portugal en staat wereldwijd bekend om zijn compromisloze kwaliteit en eeuwenoude traditie. Het wijnhuis werd opgericht in 1820 door de Schotse broers William en John Graham en behoort sindsdien tot de absolute top in de portwereld. Wat Graham’s uniek maakt, is de combinatie van innovatieve technieken met klassieke vinificatiemethoden die al generaties lang worden toegepast. Het huis bezit enkele van de beste wijngaarden in de Douro Superior, waaronder de beroemde Quinta dos Malvedos. De ligging van deze wijngaarden, met hun steile hellingen en granietrijke bodems, zorgt voor portwijnen van uitzonderlijke intensiteit en complexiteit. Graham’s is vooral geroemd om zijn Vintage Ports, maar ook hun Tawny en Late Bottled Vintage Ports genieten grote internationale waardering. Sinds 1970 is het wijnhuis in handen van de Symington Family Estates, zelf al vijf generaties lang actief in de Douroregio. Tot op de dag van vandaag wordt bij Graham’s de perfecte balans gezocht tussen vakmanschap, rijping en terroir, wat resulteert in elegante en gelaagde portwijnen van topniveau.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze Vintage Port zijn afkomstig van Graham’s wijngaarden in de Dourovallei, waaronder de iconische Quinta dos Malvedos. De winter van 1993/1994 was bijzonder nat, wat cruciaal was voor het herstel van de waterreserves na jaren van droogte. Deze vochtige winter vormde een sterk contrast met de daaropvolgende warme, droge zomer. De hitte in augustus versnelde de rijping van de druiven, terwijl een koelere september zorgde voor behoud van frisheid en aromatische intensiteit. De oogst begon op 21 september en leverde druiven van uitzonderlijke kwaliteit op.

Vinificatie

De gisting wordt op traditionele wijze gestopt door het toevoegen van wijnalcohol, waardoor het natuurlijke restsuikergehalte behouden blijft. Vervolgens rijpt de wijn gedurende twee jaar in houten vaten, waarna hij wordt gebotteld voor verdere ontwikkeling op fles. Deze werkwijze zorgt voor het krachtige karakter en het grote bewaarpotentieel waar Graham’s Vintage Ports om bekendstaan.

Geur & Smaak

Opmerkelijk donker van kleur, zeker voor een port met deze leeftijd. De neus biedt een intens aroma van donker fruit met subtiele hints van munt. In de mond is de wijn rijk, gelaagd en uitgesproken herkenbaar als Graham’s: tonen van zwarte bessen, mokka en pure chocolade vormen een harmonieus geheel. Dankzij de levendige zuurgraad blijft de wijn perfect in balans en behoudt hij een prachtig rijpingspotentieel.

Wijn-Spijscombinatie

Ideaal bij krachtige, gerijpte kazen zoals Stilton of Roquefort. Ook uitstekend als afsluiter van een diner, eventueel in combinatie met pure chocolade of gedroogd fruit. Voor het serveren enkele uren decanteren om het volledige aromaprofiel tot zijn recht te laten komen.

Weetje

De jaargang 1994 wordt beschouwd als een van de grote klassieke vintages van de jaren ’90. Het jaar werd unaniem gedeclareerd door de grote porthuizen, wat zelden voorkomt. De Graham’s Vintage 1994 is sindsdien meerdere malen bekroond en wordt geroemd om zijn bewaarpotentieel en elegante kracht.