Graham Beck - MCC Ultra Brut Vintage - 0.75L - 2017

Meer informatie over Graham Beck MCC Ultra Brut Vintage 0.75 liter fles

Wat deze wijn bijzonder maakt, is dat er geen liqueur d'expédition (een mengsel van suiker en wijn) aan is toegevoegd. Hierdoor ontstaat een mousserende wijn in zijn puurste vorm. Beide druivensoorten zijn op dezelfde dag geoogst en samen, in verhouding, geperst.

Bij Graham Beck staat samenwerking centraal, zoals treffend verwoord in het gezegde: “Niemand kan een symfonie fluiten, je hebt een orkest nodig om die te spelen.” Henry Ford zei het als volgt: “Samenkomen is een begin. Samenblijven is vooruitgang. Samenwerken is succes.” Deze uitspraken vatten de essentie van de synergetische benadering. Succes ligt in samenwerking, waarbij het geheel meer is dan de som der delen. Elk teamlid speelt een essentiële rol in het vormen van Graham Beck tot een internationaal erkend en gerespecteerd wijnmerk met een familiegerichte visie.

Vinificatie

Voor deze mousserende wijn is gebruikgemaakt van de Méthode Cap Classique. Het sap werd verkregen door het persen van hele druiventrossen, waarna alleen het beste sap werd geselecteerd. Na twee dagen rust werd het heldere sap overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar fermentatie plaatsvond bij 15°C. De tweede gisting vond plaats in de fles, gevolgd door 60 maanden rijping op het bezinksel.

Geur & Smaak

De wijn heeft een gouden perzikkleur in het glas. Het levendige bouquet biedt aroma's van kersen, blauwe bessen, amandel en specerijen. Het smaakpalet is delicaat maar complex, met rijke tonen van rode bes, geel steenfruit en brioche. De wijn is prachtig in balans en heeft een lange, ziltige afdronk.
De Pinot Noir zorgt voor aroma’s van rood fruit en terroir, terwijl de Chardonnay warme tonen van geel fruit toevoegt.