Gaja - IDDA Bianco - 0.75L - 2021
- Voor 17:00 uur besteld, morgen in huis*
- Meer dan 11.000 kwaliteitswijnen
- Gratis verzending vanaf €100
- Klanten geven Bovino een 9.4/10 met meer dan 4.074 beoordelingen
- Bestellen vanaf 1 fles
- Klantenservice
Meer informatie over Gaja IDDA Bianco 0.75 liter fles
IDDA is het meest recente project van de familie Gaja. De wijngaarden bevinden zich op de zuidelijke flanken van de Siciliaanse Etna. Het project startte in 2016 in samenwerking met de lokale wijnmaker Alberto Graci. Op diverse hoogtes en bodems zijn druiven aangeplant: Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio voor rood, Carricante voor wit. Gaja koos bewust voor de zuidhelling, waar nog weinig wijnbedrijven actief zijn, in tegenstelling tot de intensief bewerkte noordhelling. Het gebied is grotendeels onontgonnen en biedt veel potentieel. Eén ding is zeker: de zuidelijke Etna heeft een bijzonder vermogen om verfijnde witte en elegante rode wijnen voort te brengen. Met de hoogst gelegen wijngaarden van Europa blijft deze regio, ondanks klimaatverandering, frisse en elegante wijnen leveren.
Klimaat & Terroir
Gelegen in Biancavilla, op de zuidwestelijke helling van de Etna. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 700 en 800 meter boven zeeniveau.
Vinificatie
Koude persing van hele druiventrossen. De fermentatie duurde drie weken bij een temperatuur tussen 18 en 20 °C, deels in eikenhouten vaten van 10 hl en deels in roestvrij staal. Vervolgens rijpte de wijn een jaar voordat deze werd gebotteld.
Geur & Smaak
De wijn toont aroma’s van tomatenblad, salie, cantaloupe en kweepeer. Daarna volgen intrigerende tonen van honing en hooi, met een vleugje gist. De smaak is zowel vol als strak, met gele pruim en ananas. Een verfijnde mineraliteit maakt het geheel compleet.
Wijn-Spijscombinatie
Uitstekend bij een klassieke seafood pasta, zoals spaghetti alle vongole.
Weetje
IDDA is het Siciliaanse woord voor ‘zij’ en verwijst naar de Etna, die door de lokale bevolking met ontzag IDDA wordt genoemd.