J. Lenoir - Le Nez du Vin - Duo van 12 witte aroma’s en 12 rode aroma’s - Spaanstalig

Meer informatie over J. Lenoir Le Nez du Vin Duo van 12 witte aroma’s en 12 rode aroma’s Spaanstalig

24 hoogwaardige, realistische en duurzame aroma’s. Drie boekjes dienen als leidraad.

Aromatische essentie van rode en witte wijnen

Deze set bevat 24 essentiële aroma’s voor witte wijnen, waaronder champagne, en rode wijnen, afkomstig uit de grotere collectie van 54 aroma’s.

Aroma’s

12 aroma’s voor witte wijnen:

• Fruitige tonen: 1 citroen, 2 grapefruit, 4 ananas, 6 lychee, 8 muskaat, 10 peer.
• Bloemige tonen: 24 meidoorn, 27 honing.
• Vegetale toon: 37 knop van zwarte bes.
• Dierlijke toon: 47 boter.
• Geroosterde tonen: 48 geroosterd brood, 50 geroosterde hazelnoot.

12 aroma’s voor rode wijnen:

• Fruitige tonen: 12 aardbei, 13 framboos, 15 zwarte bes, 17 braam, 18 kers.
• Bloemige toon: 29 viooltje.
• Vegetale tonen: 30 groene paprika, 32 truffel, 36 zoethout, 40 vanille, 43 peper.
• Geroosterde toon: 54 rooktoon.

Boekjes

Deze uitgave bestaat uit drie boekjes.

Een algemeen boekje legt de oorsprong van wijnaroma’s uit, beschrijft hoe de reukzin werkt en geeft advies om proeverijen beter te benutten en het reukgeheugen te verfijnen. Ook komen onderwerpen aan bod zoals primaire, secundaire en tertiaire aroma’s, het verschil tussen een aroma en een geur, en trainen met Le Nez du Vin.

Een boekje over rode wijnen beschrijft de expressie van de 12 essentiële aroma’s per druivenras en wijngaard, in wijnen uit Frankrijk en uit internationale wijngebieden.

Een boekje over witte wijnen behandelt ook de relatie tussen aroma’s en wijnen, waaronder druivenrassen en kenmerkende aromatische expressies tijdens de vinificatie.