Domaine Jean Collet & Fils - Chablis Les Truffières - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine Jean Collet & Fils Chablis Les Truffières 0.75 liter fles

Deze Chablis heeft een lichtgele kleur met groene accenten en een elegante neus met tonen van citrusvruchten. De smaak is vol en verfijnd, typisch voor een hoogwaardige Chablis.

De wijn is uitstekend geschikt als aperitief en combineert goed met zeevruchten, slakken en vleeswaren.

Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hart van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen aan de linker- en rechteroever van de Serein rivier. In totaal beslaan zij 37 hectare, verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51 ha), Chablis Premier Cru (17,71 ha), Chablis (16,4 ha) en Petit Chablis (1,65 ha). De filosofie van Domaine Jean Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het principe van lutte raisonnée, zodat het unieke terroir optimaal tot uiting komt.

De Chablis 'Les Truffières' komt van een perceel in de gemeente Villy, ten noorden van de wijngaard, gelegen op massieve Portlandiaanse kalksteen met een zuidoostelijke oriëntatie.

De vinificatie omvat pneumatische persing, alcoholische gisting en rijping in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. De wijn wordt niet gefilterd om zo natuurlijk mogelijk te worden gebotteld.