Domaine Cazes - Samsó Cinsault Nature - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine Cazes Samsó Cinsault Nature 0.75 liter fles

Domaine Cazes is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van Rivesaltes, in de zonovergoten regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Sinds de oprichting in 1895 is dit familiebedrijf uitgegroeid tot een van de grootste producenten van biologische en biodynamische wijnen in Frankrijk. Onder leiding van meerdere generaties Cazes-wijnmakers combineert het domein respect voor traditie met een vooruitstrevende visie op duurzame wijnbouw. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat en een gevarieerde bodemsamenstelling, wat bijdraagt aan wijnen met karakter en verfijning. Domaine Cazes staat bekend om zijn expertise in zowel droge als versterkte wijnen, waaronder de beroemde Vin Doux Naturels uit Rivesaltes. De overstap naar biodynamie in 2005 markeerde een belangrijk keerpunt, waarbij kwaliteit, terroir en ecologie centraal kwamen te staan.

Klimaat & Terroir

De wijn is afkomstig uit de Côtes Catalanes, in de regio Languedoc-Roussillon in Zuid-Frankrijk. Deze streek kent een uitgesproken mediterraan klimaat met veel zon, warme zomers en milde winters. De overvloedige zon zorgt voor optimaal rijpe druiven met aromatische complexiteit, terwijl de leisteen- en kalkrijke bodems bijdragen aan de frisheid en mineraliteit van de wijn.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt volgens traditionele vinificatiemethoden, met spontane (natuurlijke) vergisting zonder toevoeging van industriële gisten. Dit resulteert in een zuiver en eerlijk karakter dat het terroir en het druivenras authentiek weerspiegelt. Domaine Cazes werkt sinds 1997 volledig biologisch en biodynamisch, wat leidt tot levendige en evenwichtige wijnen.

Geur & Smaak

De wijn heeft een lichte frambozenkleur en een expressieve neus met aroma’s van wilde aardbeien, subtiele leerachtige tonen en een vleugje peper. In de mond is hij soepel en verfrissend, met smaken van zwarte bes, morello-kers en kruidige accenten. De levendige zuurgraad zorgt voor een verkwikkende afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij voorkeur tussen 14 en 16 °C. Uitstekend geschikt als borrelwijn of bij mediterrane hapjes zoals sardientjes, patatas bravas, cannelloni of lichte salades.

Weetje

De druif Cinsault, lokaal ook wel Samsó genoemd, staat bekend om zijn dunne schil, lage tannines en delicate aroma’s. Ondanks zijn verfijnde karakter gedijt hij uitstekend in warme klimaten en levert hij frisse, fruitige wijnen met een kruidig randje. Domaine Cazes beheert meer dan 220 hectare aan wijngaarden die volledig biodynamisch worden gecultiveerd – een van de grootste biodynamische domeinen in Frankrijk.