De Apostelhoeve - Viognier - 0.75L - 2024

Meer informatie over De Apostelhoeve Viognier 0.75 liter fles

De Apostelhoeve is het oudste wijndomein van Nederland, gelegen op de Louwberg ten zuiden van Maastricht in het schilderachtige Jekerdal. In 1970 bracht fruitteler Hugo Hulst de wijnbouw terug naar deze historische plek. De eerste oogst in 1973 leverde 1.400 flessen op. Tegenwoordig produceert de Apostelhoeve meer dan 110.000 flessen per jaar, mede dankzij hypermoderne oogsttechnologie die een nauwkeurige druivenselectie mogelijk maakt.

Klimaat & Terroir

De bodem van de Louwberg bestaat uit kiezel en mergel, bedekt met een laag löss. Dit vormt een uitstekende basis voor de druiventeelt.

Vinificatie

De Viognier-druiven worden voor 50% koel vergist in roestvrijstalen tanks om frisheid en fruitige aroma’s te behouden. De overige 50% vergist in nieuwe eikenhouten vaten met wekelijkse bâtonnage. Malolactische fermentatie in de vaten zorgt voor romigheid en complexiteit. Beide delen worden vervolgens samengevoegd tot een harmonieuze blend.

Geur & Smaak

De wijn is bleek van kleur met een witgouden glans. In de neus florale aroma’s, perzik en citrus. De smaak is vol en mineraal, met een subtiele toets van houtlagering.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Viognier is uitstekend te combineren met romige vis- en zeevruchtgerechten, Aziatische gerechten, gegrild vlees, geroosterde groenten en zachte kazen.

Weetje

De Nederlandse wijntraditie gaat terug tot de Romeinse tijd. Na de middeleeuwen maakte wijnbouw plaats voor andere vormen van landbouw.