Dark Horse - Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2020

Meer informatie over Dark Horse Cabernet Sauvignon 0.75 liter fles

De naam Dark Horse is ontstaan tijdens een gezellig moment met een glas wijn in de hand. Deze naam weerspiegelt zowel een passie voor paarden als de drang om het onverwachte te doen. Daarmee positioneert het wijnhuis zich als een echt 'dark horse'.

Vinificatie

De druiven voor Dark Horse Cabernet Sauvignon zijn geoogst op het moment van optimale rijpheid. Hierdoor kon vroegtijdig en soepel kleur en fluweelzachte tannines worden geëxtraheerd tijdens de fermentatie. Warmere fermentatietemperaturen (31-33 °C) versterkten de intensiteit van de smaken en fruitige aroma’s. Na de gisting is de wijn gerijpt om extra complexiteit en balans te verkrijgen.

Geur & Smaak

Deze Cabernet verleidt met jamachtige aroma’s van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met zoete bruine kruiden, geroosterd nootachtig eikenhout en een vleugje mokka. Stevige tannines en een zacht mondgevoel leiden naar een mokka-afdronk met pure chocolade.