Château Pichon Baron - Pauillac Les Griffons de Pichon Baron - 0.75L - 2020

Meer informatie over Château Pichon Baron Pauillac Les Griffons de Pichon Baron 0.75 liter fles

In 1689 kocht Pierre Desmezures de Rauzan, een invloedrijke wijnhandelaar en vertegenwoordiger van Latour en Margaux, meerdere wijngaarden nabij het Latour-domein. Zijn dochter erfde deze wijngaarden toen zij in 1694 trouwde met Baron Jacques Pichon de Longueville. Zo ontstond een illuster domein dat generaties lang in familiebezit bleef en een uitzonderlijke reputatie verwierf. Tijdens de Wereldtentoonstelling van 1855 werd de wijn geclassificeerd als 2e Grand Cru Classé volgens het classificatiesysteem van Napoleon III, bedoeld om de Grand Vins van Bordeaux meer bekendheid te geven. In 1933 verkocht de familie Pichon de Longueville het domein aan de familie Bouteiller, die het 50 jaar beheerde. In 1987 werd het domein overgenomen door AXA Millésimes, met als doel het potentieel van wijnen met een roemrijk verleden nieuw leven in te blazen. In de vernieuwde kelders wordt de traditie van de grote Pauillac-wijnen voortgezet.

Klimaat & Terroir

De druiven zijn afkomstig van voornamelijk kiezelrijke percelen nabij de Gironde.

Vinificatie

De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 50 procent nieuw en 50 procent gebruikt eikenhout is.

Geur & Smaak

Delicate neus met aroma’s van zwart fruit, subtiel hout, tabak en ceder. De smaak is fruitig en goed gestructureerd met stevige tannines. De afdronk is lang en krachtig met tonen van bosbes en zwarte kers.

Wijn-Spijscombinatie

Serveer deze Pauillac bij gegrild of gebraden rundvlees, lamsvlees of wild zoals hert. Kan meer dan 20 jaar worden bewaard of direct worden gedronken.