Château Cazal Viel - Clos du Vent Rosé - 0.75L - 2022

Meer informatie over Château Cazal Viel Clos du Vent Rosé 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat echter nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Vandaag de dag combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Ze streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze rosé komen van de hoogstgelegen wijngaarden van Château Cazal Viel in de appellatie Saint-Chinian, gelegen in het koelere deel van de Languedoc. De wijngaarden profiteren van een combinatie van veel neerslag en constante wind, wat zorgt voor goed doorluchte druiven en een lage opbrengst. Dit uitdagende terroir – met bodems rijk aan klei en kalk – resulteert in druiven met verfijnde zuren en intense aromatische expressie.

Vinificatie

Moderne vinificatietechnieken dragen bij aan de verfijning van deze rosé. Zo vindt de vergisting plaats onder strikt gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitaroma’s te behouden. Een lichte filtering vóór botteling zorgt voor helderheid en zuiverheid in het glas, zonder verlies van karakter.

Geur & Smaak

Clos du Vent Rosé is elegant, fris en fruitig. In de geur en smaak proef je rijp rood fruit zoals framboos en aardbei, omlijst door subtiele florale tonen. De wijn is delicaat van structuur, met levendige zuren en een elegante, droge afdronk. Geschikt voor elke gelegenheid dankzij zijn toegankelijkheid en finesse.

Wijn-Spijscombinatie

Deze rosé is bijzonder veelzijdig. Heerlijk als aperitief of bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde groenten, schaal- en schelpdieren, of frisse tapas. Serveer gekoeld, bij een temperatuur van 10–12 °C.

Weetje

Château Cazal Viel werd in 1791 aangekocht door de familie Miquel en wordt sindsdien van generatie op generatie beheerd. De naam ‘Cazal Viel’ is afgeleid van het Latijnse “cazevielle”, wat 'oud huis' betekent – een verwijzing naar de lange geschiedenis van het domein, dat al sinds de middeleeuwen bekendstaat als wijngaardlocatie.