Champagne Christopher Merret - Brut Cuvee Reservé - 0.75L

Meer informatie over Champagne Christopher Merret Brut Cuvee Reservé 0.75 liter fles

Champagne Christopher Merret is een eerbetoon aan de grondlegger van mousserende wijn: de Engelse onderzoeker Christopher Merret.

Stille wijn wordt al meer dan 2000 jaar geperfectioneerd, maar mousserende wijn bestaat pas minder dan 350 jaar. Dom Pérignon wordt vaak gezien als de bedenker van Champagne, omdat hij in 1668 begon met het bottelen van wijn in de abdij van Hautvillers in de Champagnestreek. Toch rapporteerde Christopher Merret al in 1662 aan de Royal Society over het verkrijgen van mousserende wijn door suiker toe te voegen aan stille wijn, waardoor een tweede gisting optrad. Dankzij dit proces kon geïmporteerde Franse wijn bruisend en aantrekkelijk worden gemaakt.

Klimaat & Terroir

Deze Champagne is gemaakt van hoogwaardige druiven uit de Côte de Sézanne, gelegen in het zuiden van de Côte des Blancs in de Champagnestreek.

Vinificatie

De druiven worden zelf verbouwd en niet aangekocht. De wijnen rijpen minimaal 36 maanden in de koele kelders van het dorp Allemant voordat ze op de markt komen. Deze lange rijping zorgt voor een Champagne met veel rijpheid en concentratie.